Tapa

Una o varias tapas es la forma más agradable, sana y natural de comer. Por algún extraño motivo, no es lo mismo comerte un platito de croquetas en tu casa que un bar de viejos. Sólo una cosa puede equipararse: las muestras que dan los supermercados.

De la serie alimentos y otras vainas:
Nombre:	Tapa Española
Tipo de Comida:	tentempieses
¿Como se Come?	en bares de viejos
¿De donde Proviene?	Espiña
Ingrediente Basico:	lípidos, humo, carbonilla, aromatizantes artificiales
Forma de Presentación	en un platillo pequeño
Sabor:	a fritanga buena para ti

Orígenes

Parece ser que en los siglos pasados solía pasar que se caían moscas en las jarras de vino que se servían en las tabernas (vamos, en los bares). Para no servir la bebida con este agravante fatal, los Barmans ponían una rebanada de pan en el cuello de la jarra, una tapa, que con el tiempo evolucionó a la "rebanada de pan con algo más".

Hay quien dice que la tapa se debería servir a la manera tradicional, con la posibilidad de conmutar la rebanada clásica por la de pan bimbo.

Tapa típicas

Típico montadito de pan bimbo

Cualquier cosa comestible en este mundo podría servir de tapa. Pero cualquiera que haya ido asiduamente, o más asiduamente o que directamente se haya trasladado a vivir a un bar de tapas, sabrá que normalmente los distintos bares tienen el mismo tipo de tapas. Precisamente por concordar en el "tipo", de ahí se deriva la palabra típica. A continuación se enumeran, pero con puntos en vez de números (porque queda más bonito), las tapas típicas de más típicas a menos típicas (valga la rebuznacia).

• Pincho de morcilla.
• Tapa de tapas: muy apreciada pero hay sitios donde las hace muy dura.
• Carabineros fritos.
• Montadito de pan bimbo.
• Acelgas con limón.
• Anchoas con mermelada de melocotón.
• Ajo con cebolla.
• Croquetas rebozadas con harina.
• Aceite refrito con un chorrito de aceite natural.

¿Por qué molan más la comida en tapas que de cualquier otra forma?

Tapa de tapas variadas

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Sobre esto no existen más que teoría. Más adelante intentaremos demostrar mediante un estudio estadístico con sus correspondientes entrevistas, por que ocurre esto. Pero como en cualquier estudio científico, comenzaremos con las teorías.

Teorías

• Las tapas dan la sensación de ser algo gratis (esto sólo ocurre en Madrid, aunque son muchos los que insisten en que en Toledo también regalan las tapas). Y todo lo que es gratis está más rico.
• Posiblemente, no sea la tapa en si misma sino el sabor de comerla mientras te tomas una cerveza. Cierto que en casa puedes tomarte una cerveza y una pequeña ración croquetas, pero no es lo mismo un botellín de Mahou o una caña que una lata de cerveza marca Hacendado.
• No es lo mismo la comida hecha por tu madre, que unas croquetas fritas en un aceite por el que han pasado todo tipo de comidas como: palitos de merluza, filetes, huevos fritos, ratas fritas... El aceite se impregna de todos estos sabores y se lo transmites a la siguiente fritanga.
• Según estudios estadísticos, está demostrado (todo lo demostrado que se puede demostrar según estudios estadísticos) que el olor a fritanga incrementa en tropocientosmil el sabor de cualquier alimento.

Estudio estadístico realizado

Para lograr llegar a conclusiones reales, tomamos 300 sujetos facilitados por los encuestados, a los que les daríamos a probar distintos tipos de tapas. Posteriormente entrevistaríamos a 50 de ellos. Estos 50 serían elegidos según su sexo, raza y edad. Así tomamos 50 sujetos de raza blanca, hombres de entre 24 y 25 años. De esta forma teníamos una muestra que representa todos los extractos de sociedad.

Posteriormente elegimos 5 personas cuyas entrevistas se adaptaron más a las teorías iniciales y son las mismas las que presentamos a continuación.

Sometimos a cada sujeto a distintas pruebas. A continuación se describe cada experimento y la reacción de cada sujeto. Enumeraremos a los sujetos del 1 al 5 para evitar confusiones.

Experimento primero

Llevamos a cada sujetos a su domicilio. Pero quien cocinará los alimentos será el mismo cocinero del famoso bar de tapas "casa de Eustaquio y mujer". La cerveza a elegir entre: marca Hacendado y la del caballo.

• Sujeto 1: He preferido coger la cerveza de marca Hacendado, pero puedo decir que no se puede comparar ni por asomo a un botellín. Por lo general, al intentar beber de la lata me corto y se me mete la chapa en el ojo. Es realmente incómodo. En cuanto a la tapa, sólo puedo decir que no sabe igual. No se decir el motivo. Pero no sabe igual.
• Sujeto B: Es que me da mal rollo ver la foto de mi madre. Me da la sensación de que me está juzgando. ¡Deja de mirarme zorra!. (Debemos hacer un inciso en este parte. Después de esto el sujeto 2 tuvo que dejar los experimentos porque terminó matando una colaboradora que le recordaba a su madre).
• Sujeto x: Estoy totalmente de acuerdo con lo que ha dicho el sujeto 1. Y juro, por lo que más quiero, que de verdad no he estado escuchando lo que decía.
• Sujeto 2.b/4: He preferido coger la cerveza de marca Hacendado, pero puedo decir que no se puede comparar ni por asomo a un botellín. Por lo general, al intentar beber de la lata me corto y se me mete la chapa en el ojo. Es realmente incómodo. En cuanto a la tapa, sólo puedo decir que no sabe igual. No se decir el motivo. Pero no sabe igual.
• Sujeto M (de mudo): (inciso: este sujeto no habla y por lo tanto hemos tenido que imaginar lo que decía) Realmente no es lo mismo. No sabe a tapa. Está rico sí, pero falta el espíritu de la tapa de bar.

Experimento segundo

Se repite el experimento anterior. Pero ahora les damos cerveza en botellín.

• Sujeto 0 (para no liaros, y ya que no aparece ahora el sujeto b antiguo, hemos cambiado a todos la posición para que siga existiendo un sujeto b): Si. La cerveza está rica. Ya no me corto ni me sangra el ojo. Pero sigo pensando que no es lo mismo.
• Sujeto 2 : El sujeto 0 sigue teniendo razón. Y no insistas más. Te juro que no he escuchado nada de lo que decía.
• Sujeto b: Si. La cerveza está rica. Ya no me corto ni me sangra el ojo. Pero sigo pensando que no es lo mismo.
• Sujeto M: (de mudo): Sólo puedo decir que teníais razón. No es lo mismo una pequeña ración en casa que una buena tapa de bar.

Experimentos del tercero al trescientos cincuenta

No vamos a transcribir todos los experimentos pues las respuestas fueron siempre iguales. El procedimiento fue: ir añadiendo cada uno de los elementos anteriormente citados a la casa de la madre. Primero el olor a fritanga, después les aseguramos que la comida era completamente gratis, se frieron distintos alimentos en el mismo aceite... En todos los casos las respuestas fueron idénticas.

Experimento trescientos cincuenta y uno

Los llevamos a todos a un bar de tapas. Las respuestas fueron las siguientes

• Sujeto 0: Realmente aquí si sabe mejor la comida.
• Sujeto h: Sí. Le he escuchado. Pero como tengo personalidad propia, elijo que la respuesta sea igual que la de mi compañero.
• Sujeto 3: Realmente aquí si sabe mejor la comida.
• Sujeto M (de mudo): Tengo que decir, sin darle más vueltas y basándome sólo en mis propios gustos, intereses y en toda mi experiencia vivida, que sin duda alguna, me quedo con la comida en tapa de bar. Mejor aún si es un bar de viejos.

Conclusión del experimento

Ninguna de las teorías era cierta. No es el olor, el sabor, la cerveza o que sea gratis. El hecho de que sea mejor una tapa de bar que cualquier otra comida es simplemente: que se sirve en un bar y te la comes en un bar. A no ser que estemos en verano. En este caso lo mejor que se puede comer es una tapa en la terraza de un bar.

Agradecimientos

Queremos dar las gracias especialmente a la asociación grupodependiente de Hosteleros de España y Madrid por patrocinar este artículo.

Y suplicar a todas aquellas personas que quieren dar mal nombre a los artículos de la frikipedia que: estos estudios no han sido manipulados de ninguna forma por esta asociación. Por mucho dinero, enchufes y trabajos para los vagos de nuestros hijos que nos hayan dado.

Dime dónde has estado y te diré ... Bueno, mejor no me lo digas porque ya te huelo

En muchos bares "namber wan", pedir los botellines de uno es uno, no es más que una pérdida de tiempo

Efectivamente amigos. Hay que tener cuidado con el tema de las tapas. Generalmente, en aquellos bares en los que ponen grandes y abundantes tapas de fritanga, saldrás oliendo a fritanga. Cuando así ha sido no intentes mentir. No intentes decirle a tu madre, mujer, marido, perro, gato, dinosaurio, profesor, tritón, abuela, elefante, salchicha o mastodonte que has estado en la biblioteca, trabajando, tirándote a otro, comprando comida de perro, comprando pescado, buscando huesos, estudiando, cambiándole el agua, comprando un regalo, comprando cacahuetes, comprando mostaza o masturbándote porque no te creerán. Llegas oliendo a fritanga. Todos saben que vienes del bar. Y no creas que este olor podrás quitártelo con un chicle de menta. Necesitarás ducharte y cambiarte de ropa (no vale la ropa sin lavar del último día que fuiste de tapas) cinco veces para poder volver a un estado normal.

Generalmente la tapa nos permitirá distinguir los bares unos de otros. Así tenemos:

• Bares "namber wan": estos son los que siempre están hasta arriba. Te dan una carta con las posibles tapas que puedes escoger y tu decides. Aquí pedir fritanga es un opción, no una obligación. El que salga oliendo a fritanga será directamente proporcional a la cantidad de tapas de fritanga que pida la gente e inversamente proporcional al tamaño de local.
• Bares cutres que no va ni Dios (porque no tienen nada que ver con los que él creó en el Génesis): Aquí por no haber no hay ni pipas. Una vez estás dentro te puedes arrepentir profundamente. Pero el daño ya esta hecho. Sólo puedes tomarte la caña y salir lo antes posible.